注意点

■中心から「の」の字を書くようにロトの一番外から少し内にお湯を注ぎます。習字と同じ様に力を入れる所も同じで外側で力を抜く所も同じです。

■1杯立てる時も10杯立てる時も同じで、お湯をかけ始めてからかけ終わる迄、約2分30秒です。

■コーヒーの泡が平らになる前に次のお湯を注ぎ、お湯を注げば注ぐほど泡が上へ上へと上がって溢れるぐらいにします。

■オフィスコーヒーシステム
泡が落ち凹んでからお湯を注ぐと水鉄砲と同じで珈琲の良い所も悪い所も出てしまいます。