A カップオブエクセレンス™を勝ち取るコーヒーは、その年の最高のコーヒーとして、国際的なグリーンコーヒーのエキスパートグループによって選ばれます。

A 素晴らしい品質のコーヒーは非常に稀です。称号を勝ち取るコーヒーは、栽培地域の固有の特徴を備えており、職人の手作業によりそのユニークな特徴がさらに引き立てられます。完全に熟したチェリーだけを注意深く摘み取ることで、口に含んだ量感、心地よいアロマ、活き活きとした甘さを持つ高品質のスペシャリティコーヒーが生まれます。

A 生産国全土からコーヒー生産者が1年に1回開催される3段階のコンペティションにサンプルを出品します。第1段階では、スペシャリティコーヒーの最低品質基準に達しているかどうか確認されます。その後、国内審査員による「目隠しテスト」でトップグループが選出され、最終的に3日間にわたるコンペティションを経て、国際審査委員が「最高の中の最高のコーヒー」に対して「カップオブエクセレンス™」の称号を授与します。

A カップオブエクセレンスの国際審査員は、招聘によってのみ選定されます。彼らは、多数の国々および開催国からのコーヒー味覚審査のエキスパートで構成され、通常は広範囲にわたる経験豊かな24人が選出されます。国際審査員は、米国、欧州、日本、カナダ、オーストラリア、ブラジル、グアテマラ、ニカラグアから選抜されます。共通の特徴は、卓越した品質審査技量と優れたコーヒーを評価する能力です。

A 称号を与えられるコーヒーのロット数は、出品されたコーヒーの品質レベル次第で決まります。品質基準は非常に厳しいため、称号を勝ち得るコーヒーはほんの一握りです。

A これらのコーヒーは、コーヒー輸入会社やロースターに対し、公開国際インターネットオークションを通じて販売されます。最高価格を提示した者が、そのロットの全量を買い取ります。

A 世界中のコーヒー愛好家が、トップクラスのコーヒーの複雑で奥深い風味を評価し、これらのコーヒーを買い求めます。これらのコーヒーを購入するロースターは、顧客に最高品質のコーヒーを提供することを目指しています。

A 称号を勝ち得た生産者は、品質向上に取り組む努力家として認知され、自らを鼓舞します。国内表彰儀式で格式ある栄誉を受けるだけでなく、オークションでの高価格は彼らの手取りとなり、市場での認知度も向上します。栄誉を受けた農園や地域は、訪問者や取引の引き合いを受けることが期待されます。カップオブエクセレンス™の称号を継続して勝ち得るコーヒーは、ワインのグランクリュに匹敵する高い評価を得ることが期待されます。

A カップオブエクセレンス™のロゴを麻袋や店頭で探してください。称号を勝ち得たコーヒーはすべて、カップオブエクセレンスの登録商標をつけて販売されます。市場に出回るまでに数ヶ月かかることもあるので、コンペティションが開催された生産国と開催年を確認してください。ロゴが入っていないコーヒーは、コンペティションの勝者ではありません。また、すべてのコーヒーが称号を持つわけではなく、生産者は少量のコーヒーをコンペティションに出品し、残りは別途売却します。

A ブラジルの熱心な生産者グループが、最高のコーヒーを認知し称号を与えるためにコンペティションをスタートさせました。現在では、グアテマラやニカラグアでも同様のプログラムが共有され、これらの国の生産者も高品質なコーヒーを生産しています。このプログラムは、生産者にとって新しい協力体制を生み出し、今後他の生産国にも広がることが期待されています。