コーヒーインストラクターとは、コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的とする資格認定制度です。この検定は、コーヒー業界に携わるプロフェッショナルやコーヒー愛好者を対象としており、合格者の最年少は11歳、最年長は71歳（受験者の最高齢は77歳）で、男女比は3:2と幅広い層に受験されています。

コーヒーインストラクター検定は、受験者のレベルに応じて2級、1級、鑑定士（マスターコース）の順に取得できます。

マスターコースには、「商品設計マスター（製造管理）」「生豆鑑定マスター（原料調達）」「品質管理マスター」の3つの独立したコースがあります。各コースの試験に合格すると、「コーヒー鑑定士」に認定されます。これらのコースでは、プロとして必要な専門知識と鑑定技術が問われ、コーヒー関連資格の中でも最難関です。2024年1月時点で、全国で認定されたコーヒー鑑定士はわずか55名と非常に少なく、トップスペシャリストとされています。