おいしい料理にはおいしいコーヒーを

料理が美味しければ美味しいほど、コーヒーも美味しくないといけません。旭珈琲では、あなたのお店でしか味わえないコーヒーをお届けします。

コーヒーを取り巻く環境は40年前とは大きく変わりました。現在では、家庭でも国産はもちろん、外国の有名ブランドのコーヒー茶碗を使用し、グルメコーヒー（プレミアムコーヒー・スペシャリティーコーヒー等）を楽しむことができます。また、多くの方が海外旅行で本場のコーヒーや料理を味わい、グルメブームにより家庭で手作りのパン・ケーキ、さらには様々な国の料理を作るために料理教室に通うなど、本物志向が強まっています。その結果、専門店が増え、1杯180円前後のコーヒーチェーンや外資系チェーン店の進出も進んでいます。

しかし、こうした環境変化の中で、20～30年前と同じ経営方法では喫茶店の存立が危ぶまれています。喫茶店と私たち旭珈琲も同じ状態にありますが、大手チェーン店と同じ土俵で戦っても勝ち目はありません。では、どうすれば生き残れるのでしょうか？現に繁栄しているパパママ店や70歳以上の経験豊かな方が経営する繁栄店、繁華街でも駅前でもない立地で5坪の繁栄しているお店があるのです。

焙り立ての香りを保存するためにチッソ充填を行っています。
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